Pideli paça hangi yöreye ait? Manisa’nın Kırkağaç ilçesine bağlı 4 asırlık lezzet “Pideli Ayak Paça” büyük ilgi görüyor. Paça hangi yöreye aittir? Trotter veya lor, domuz veya dana etinin bacaklarından veya başından hazırlanan bir yemek türüdür. Pacha, muhtemelen Balkanlar’da ve ayrıca Türkiye, Azerbaycan, Ermenistan, Afganistan, İran, Irak ve Moğolistan’da eski kökenli geleneksel bir yemektir. Ördeklerin Türk hazırlanması için kuzunun başı ve bacakları kullanılır. Pideli paça nedir? 😍 Peki bu pideli dilimlenmiş bacak nedir? 12 saat boyunca meşe odunu ateşinde siyah fırında pişirilen baş eti ve parçalanmış dana beyni ekşi mayalı pide üzerine yerleştirilir. İsterseniz sirke, sarımsak ve kırmızı biber tozu…
Yorum Bırak